|
|
Tagliatelli Met Kipreepjes En Champignons In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 ml. gevogeltefond; 400 gr. kippenborst in reepjes gesneden; 250 gr. champignons in plakjes; 1 fijngesnipperde ui; wat fijngehakte verse peterselie; 1 dl.(= 100 ml) droge witte wijn; 150 ml. slagroom; 2 eetlepels (olijf)olie; 1 eetlepel bloem; zout en vers gemalen peper; 500 gr. tagliatelli; parmezaanse kaas (bij voorkeur in schilfers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippenborst reepjes met bloem bestuiven en ongeveer 3 minuten in de hete olie bakken. Uit de pan nemen en apart houden. De ui kort fruiten, de champignons toevoegen en kruiden met peper en zout. Ongeveer 5 minuten laten sudderen. Daarna het geheel blussen met de witte wijn. Het gevogeltefond erbij gieten, slagroom toevoegen en 15 min. laten sudderen. De tagliatelli volgens de aanwijzing op de verpakking koken. Kippenborstreepjes en saus vermengen met de tagliatelli en opnieuw even opwarmen.
|
|
|